Le sel dans la culture antique, 2012, 224 p. -

Le sel est un élément banal de la vie quotidienne, qui, avant l'ère des réfrigérateurs, joua un rôle fondamental dans toutes les communautés humaines. Il est essentiel en ce qui concerne la préparation de la nourriture et la conservation des aliments. Mais ses utilisations étaient, on est surpris de constater, beaucoup plus étendues. L'Antiquité, dont il est question dans ce livre, ne faisait pas exception. Alors que le grec ancien et le latin sont désormais peu familiers à bien des lecteurs, il nous rend plus convivial l'accès aux textes anciens. En trouvant le ton adéquat aussi bien pour le grand public que pour les spécialistes, il nous facilite la compréhension des questions les plus diverses relativement au sel, de ses applications triviales à ses implications cultuelles. Il nous fait même découvrir quel univers inattendu se trouve derrière la symbolique du sel.