Une Histoire de l'élevage. Les animaux et l'archéologie, 1987, 104 p., nbr. ph. et dessins. -

Quelques histoires d'animaux : Le chien, le plus ancien compagnon de l'homme ; Le mouton aux origines lointaines ; La chèvre, un animal discret dans nos contrées ; De l'aurochs au Charolais ; L'évolution du porc au service de la boucherie ; A propos du cheval ; La révolution agronomique romaine en Gaule ; Volaille, chat et lapin / Des vestiges osseux aux élevages du passé : Les mammifères domestiques des fosses silos de Mairy ; Les troupeaux néolithiques ; Un élevage intensif de porcs au début de l'Age du Fer à Choisy-au-Bac ; L'élevage en Gaule ; Des dépôts de boucheries gallo-romaines ; L'élevage du Haut Moyen Age : le village de Villier-le-Sec ; Des animaux dans un puits du XVIe siècle à Compiègne ; La chasse victime de l'élevage ? / Les animaux sources de matières premières : L'outillage osseux néolithique ; La pelleterie, une longue tradition ; Un artisanat sur os de chevaux au Moyen Age à Paris / Les animaux et les pratiques religieuses : Des dépôts animaux dans un fossé néolithique ; Les offrandes animales dans les sépultures ; Les animaux dans les sanctuaires gaulois / Les principales étapes de l'étude des restes animaux.