Le cœur des moulins, Hommes, techniques et paysages, 2016, 140 p. -

Le coeur des moulins : hommes, techniques, paysages, exposition présentée à Bordeaux à partir de l'automne 2015 repose sur 139 documents d'archives, la plupart inédits, évoquant l'histoire des moulins et des meuniers du Moyen Age aux années 1930. A la liste signalétique de ces documents souvent surprenants quand ils reflètent une vie quotidienne saisie sur le vif, s'ajoutent les contributions d'universitaires et d'érudits qui replacent le sujet dans le cadre de l'histoire économique et sociale du pays. Une riche illustration complète ce catalogue.