Archéologie du poisson. 30 ans d'archéo-ichtyologie au CNRS. Hommage aux travaux de Jean Desse et Nathalie Desse-Berset, (actes des XXVIIIe Rencontres internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes et XIVe conf. ICAZ), 2008, 424 p. - Actes des Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire et d'Antibes

Cet ouvrage explore l'exploitation des ressources aquatiques par la pêche à travers la planète et le temps ainsi que les thèmes qui lui sont liés. Les articles abordent les techniques et les stratégies de pêche, le traitement et le commerce du poisson, le développement et la gestion des pêches et de l'aquaculture, l'impact des activités humaines sur la faune aquatique ; les poissons en tant qu'indicateurs de paléobiodiversité - paléoécologie - paléoclimatologie, la taphonomie. Cette réunion s'est tenue en hommage à Jean Desse et Nathalie Desse-Berset pour leur influence déterminante sur le développement de l'archéo-ichtyologie française et internationale. Sommaire : J. Harland, C. Johnstone, A. Jones, A case study from the Medieval Origins of Commercial Sea Fishing project : zooarchaeological results from York (UK) ; L. Lougas, Fishing during the Viking Age in the eastern and western Baltic Sea ; L. Bartosiewicz, C. Bonsall, Complementary taphonomies : Medieval sturgeons from Hungary ; E. Salmina, Medieval Fishing in Pskov-Peipsi Lake (North-West Russia) on the Archaeological Data ; B. Clavel, J. Vorenger, Quelques données sur la pêche et la consommation du poisson en milieu castral dans le comté d'Amiens (Somme, France) du Xe au XIVe siècle ; R. C. Hoffmann, Aquaculture in Champagne before the Black Death of 1348-1350 ; M. Zeheter, To Prevent a Disorder in the Lake : Regulating the Lake Constance Fisheries, ca. 1350-1800 ; V. Carpentier, B. Fajal, J.-P. Foucher, La gestion des ressources piscicoles d'une abbaye normande au XVIIIe siècle d'après un registre d'exploitation inédit ; L. Bejenaru, L. Bacumenco, S. Stang, Information about Fish in the Historical Documents of Iasi city (Romania) ; A. H. Palsdottir, The Tjarnargata 3c archaeofauna : The Fishing industry and the rise of urbanism in early modern Iceland ; M. Courtemanche, Aperçu de la pêche à l'anguille d'Amérique (Anguilla rostrata) dans le Haut-Saint-Laurent (Canada) préhistorique ; R. Ceron-Carrasco, Fish remains in domestic contexts : « A question of scales ». A study from a Late Iron Age settlement in Lewis, Western Isles of Scotland ; A. Fradkin, H. S. Carr, Middle formative fishing at Cuello, Belize ; R. Cooke, M. Jimenez, Marine Catfish (Ariidae) of the Tropical Eastern Pacific : An Update Emphasising Taxonomy, Zoogeography, and Interpretation of Pre-Columbian Fishing Practices ; M. Gonzalez, Utilisation de Carcharias taurus Rafinesque, 1810 (Elasmobranchii, Lamnidae), par les pêcheurs-collecteurs de la côte centrale et du nord de Sao Paulo, Brésil ; P. Auetrakulvit, La place des poissons d'eau douce dans le centre de la Thaïlande aux périodes proto-historique et Dvaravati ; N. Desse-Berset et al., Specific identification of the extinct population of sturgeon from the Rhône River by mtDNA analysis from bone remains (Jardin d'Hiver, Arles, France, 6th to 2nd century BC) ; Y. Dréano, Etude de la vieille commune (Labrus bergylta) du sondage 2 de la Tène finale sur l'Île-aux-Moutons (Finistère) ; W. Van Neer, A. Ervynck, Fish processing and consumption at the ancient city of Chersonesos (Crimean peninsula, Ukraine) ; A. Morales-Muniz, E. Rosello-Izquierdo, Iruna-Veleia (Alava, Spain) : an overview of the fish remains from the domus at Pompeia Valentina ; C. Driard, Un établissement romain spécialisé dans les productions de salaisons et sauces de poisson à Etel (Morbihan, France) ; L. Chaix, J. Desse, S. Mohamed Ahmed, Une sauce plurimillénaire, le tirkine soudanais ; G. Piquès, C. Hänni, T. Silvino, L'approvisionnement de Lugdunum en poisson au IIIe siècle : les données de la fouille du Parc Saint-Georges (Lyon, France) ; S. Stang, V. Radu, L. Bejenaru, Analyse archéozoologique des restes de poisson provenant du site de Slava Rusa (Roumanie) ; J. Studer, Like a fish ou of water : Fish in the diet of Classical and Medieval populations in the Petra region (Jordan) ; H. Russ, Taphonomic processes and human accumulations of fish remains at Palaeolithic sites in Europe. Grotto di Pozzo : a case study ; W. Müller, The role of fish exploitation at two Upper Palaeolithic lake shore sites of Switzerland ; O. Le Gall, Les poissons des eaux douces pléistocènes sont-ils des indicateurs paléoclimatiques ? Une approche élargie à l'Europe ; D. Makowiecki, Sturgeon fishing on Polish Lowland during Holocene ; R. Marlasca-Martin, Ictiofaunas de la cova des Riuets (La Mola, Formentera, Baleares) ; T. Theodoropoulou, Stratégies de pêche en Egée septentrionale au Néolithique et à l'âge du Bronze : paramètres environnementaux et culturels ; V. Radu, M. Mashkour, E. Yaghmayi, Fish remains from the Bronze Age levels of Tappeh Hessar (Damghan, Iran) ; M. Sternberg, La pêche dans l'économie des sociétés de la Méditerranée occidentale du Bronze final au IIIe siècle après J.-C. : apports de l'archéo-ichtyologie ; T. Oueslati, Les amas coquilliers protobyzantins de Limenas : exploitation des ressources piscicoles, alimentation carnée (déclin de la cité de Thasos, Grèce) ; O. Lernau, R. Reich, E. Shukron, Bullae and bones of fish in the City of David, Jerusalem : a preliminary report ; A. F. Guzman, S. Guilliem, O. J. Polaco, The fishes in a 16th century water box in Tlatelolco, Central Mexico ; C. G. Rodriguez et al., Escamas y cernos : a proposito de asociaciones insolitas en el yacimiento del Lomo de Los Melones (Telde, Gran Canaria).