Le traitement des récoltes. Un regard sur la diversité, du Néolithique au présent, (actes des XXIIIe Rencontres internationales d'Archéologie et d'Histoire d'Antibes, 17-19 oct. 2002), 2003, 530 p., ill. n.b., br. - Actes des Rencontres Internationales d'Archéologie et d'Histoire et d'Antibes

De la récolte au stockage. Eclairages carpologiques sur les opérations de traitement des céréales à l'Age du Bronze dans le sud de la France. Social and technological aspects of non-mechanised emmer processing. Battre et vanner son mil : un moment clé de la chaîne opératoire chez les cultivateurs dìì et duupa (Nord-Cameroun) ? Archaeobotanical evidence for crop processing and use in the context of iron production from the 3rd to the 6th century AD in Denmark. Post-harvest processing of hulled wheats. An ethnoarchaeological approach. Les techniques de décorticage du monde égéen. Etude ethnoarchéologique dans les Cyclades. Travail agricole et savoir-faire paysan. Quelques aspects de l'égrenage des céréales dans la péninsule ibérique. Cereals, weeds and crop processing in Iron Age Sweden. Des grains aux pratiques : le traitement des céréales au XIVe s. en montagne Noire. L'apport de l'étude du stockage à la reconstitution des systèmes agro-alimentaires de l'Age du Fer en France septentrionale. Indices archéologiques et archéobotaniques du traitement des céréales du 2e Age du Fer à la fin de la période gallo-romaine en France septentrionale. Nouvelles données pour l'utilisation des outils de broyage natoufiens. Un regard sur la diversité des modes d'exploitation des plantes à l'orée du Néolithique. Après la récolte. Conserver les fruits dans l'Antiquité gréco-romaine, expérimentations et analyses. Nouveaux regards sur le traitement des récoltes de la Grèce antique. Note sur la bibliographie récente. Cultiver et battre la récolte en Grèce cycladique dans l'Antiquité. Stockage et transformation des céréales dans l'économie rurale en Gaule narbonnaise, l'exemple des moulins hydrauliques de Vareilles et de l'Auribelle-Basse. Les choix des techniques d'égrenage pré-machinistes en Frane (1786-1950). Logiques techniques, logiques sociales dans les Alpes méridionales, esquisse d'une approche technologique. "Quand le foin se mêle au grain" : note sur la complexité des chrono-logiques à l'œuvre dans des choix techniques dans les Alpes du Sud. Les aires de battage dans la moyenne vallée du Verdon. Threshing sledges and threshing floors in Cyprus. Threshing sledges in the Caucasus from Prehistory to the Present. Le phénomène des lames canannéennes : état de la question en Mésopotamie du Nord et au Levant sud. Observations on the threshing sledge and its products in ancient and present-day Mesopotamia. Etude tribologique du processus d'usure des lames de silex et fonctionnement du tribulum. Ancient threshing floors, threshing tools and plant remains in 'Uvda Valley, southern Negev desert, Israel. A preliminary report. Dépiquage au tribulum au Néolithique final dans le Sud-Est de la France. Indices convergents de la tracéologie et de l'analyse des phytolithes. Le cas du site de Forcalquier-La Fare. Les pollens comme témoins d'activités agricoles. Tracing cereal grain threshing through time and space using cut phytoliths. Pour une méthode d'identification des systèmes et des techniques d'égrenage.