Traditions agronomiques européennes. Élaboration et transmission depuis l'Antiquité (Actes du 120e congrès d'Aix-en-Provence 1995), 1997, 285 p. -

Les auteurs soulignent la façon dont le statut de l'agronomie et ses modes de transmission diffèrent suivant les époques et essaient de comprendre comment sont élaborés et transmis les savoirs sur les animaux, sur les plantes et sur la terre.