EN RÉIMPRESSION (SANS DATE) - Le régal végétal. Plantes sauvages comestibles (Encyclopédie des plantes comestibles de l'Europe, vol. 1), 1989, 451 p., 8 pl. coul. -

Ce volume est consacré aux plantes vasculaires sauvages. 538 genres, et près de 1200 espèces, sont présentés sur les plans sémantique, historique, géographique, chimique, alimentaire, médicinal et tinctorial. Les usages alimentaires des différentes parties des plantes étudiées sont exposés d'une manière détaillée. L'ouvrage comporte des indications pratiques pour la cueillette, une échelle de classement des plantes (concernant leurs qualités comestibles et leur fréquence dans la nature), la liste des espèces protégées en France, en Belgique et en Suisse romande, un lexique des termes botaniques et médicaux, une bibliographie commentée, des index des noms latins et français.