ÉPUISÉ - Des Hommes et des plantes. Plantes méditerranéennes, vocabulaires et usages anciens (Actes de la table-ronde d'Aix-en-Provence, 1992), 1993, 176 p., ill. -

En étudiant l'utilisation non alimentaire de quelques plantes méditerranéennes, les auteurs ont mis en valeur leur importance dans le Bassin méditerranéen antique et médiéval. Au vue de leurs nombreuses utilisations, ces plantes ont fait l'objet d'échanges commerciaux plus ou moins intenses qu'il est utile de comprendre pour pouvoir étudier l'histoire de l'économie méditerranéenne.