Lattara 05. Recherches sur l'économie vivrière des Lattarenses, (M. Py), 1992, 343 p., nbr.ill.

Volume thématique consacré, grâce au rapprochement de démarches scientifiques rarement coordonnées au sein d'une même approche, à tout ce qui concerne l'acquisition, la conservation, la transformation et la consommation alimentaires à Lattes et d'une manière plus générale dans le Midi protohistorique au Deuxième Age du Fer et au début de l'époque romaine. Ce recueil issu des plus récentes recherches régionales intéressera donc les archéologues, mais aussi les historiens de l'alimentation, paléo-zoologues, environnementalistes et nutritionistes, qui y trouveront à la fois les résultats d'une des principales fouilles actuellement en cours dans le Sud de la France et une réflexion d'ensemble sur l'apport de l'archéologie à l'histoire de l'alimentation humaine.