Archéologia n°616, Janvier 2023. Dossier : La cuisine gauloise à la lumière de l'archéologie.

Dans ce numéro de janvier 2023, Archéologia vous propose un grand dossier sur la cuisine à l'époque gauloise, il y a 2 000 ans : grâce aux sources antiques, aux fouilles et aux apports de l'archéobotanique et de l'archéozoologie, il est aujourd'hui possible de s'inviter à la table des Gaulois ! Au musée d'histoire de Marseille se tient une exposition dénonçant les ravages du pillage archéologique, troisième trafic mondial après ceux des stupéfiants et des armes, qui a pris ces dernières années une ampleur inédite. Depuis 1872, des fouilles sont menées sur le site de La Quina, en Charente : elles ont dévoilé la complexité de ce lieu occupé par l'homme de Néandertal puis par Homo sapiens. Entre Nîmes et Montpellier, c'est l'agglomération d'Ambrussum qui fait l'objet de recherches depuis plus de 50 ans : oppidum d'origine protohistorique et relais routier antique sur la voie domitienne, il fait, depuis 2016, l'objet d'un nouveau programme de recherche. En Suisse, le service archéologique du canton de Genève nous livre les premiers résultats d'une campagne d'exploration qui s'est tenue l'hiver dernier sur les sites palafittiques de la région. Sans oublier nos pages d'actualités sur les musées, les fouilles et la recherche, notre archéofolio dédié aux aquarelles de Jean-Claude Golvin et notre sélection de livres. En vous souhaitant de bonnes lectures et une très belle nouvelle année à venir !