Rome côté cuisines, 2019, 288 p. -

Avec ce livre, goûtez à la saveur de Rome ! Humez ses arômes et sentez combien la cuisine était un lieu, une pratique, un art de vivre, un partage qui permettent de comprendre, de connaître la culture et le devenir d'un peuple. Sommaire : Première partie - Mise en bouche : Avant-propos, X idées reçues ; Ubi veritas ? Les sources ; C'est qui le chef ? Cuisinons les cuisiniers ! ; Les recettes, mode d'emploi. Modus utendi ? / Deuxième partie - Vade-Mecum. Pour une soirée presque parfaite : Devine qui vient dîner ce soir ! ; Côté fourneau ; Ab ovo ad mala : côté frigo ; Le dîner presque parfait : côté banquet, côté banquettes / Troisième partie - Bene sapiat ! Suivez-moi en cuisine ! : Agenda et non agenda ! ; Ce qu'il faut faire et ce qu'il faut éviter de faire, pour bien cuisiner romain. ; Abécédaire des plats / Quatrième partie - Nunc est coquendum, nunc est edendum ! : Côté cuisine. Place à la pratique ! ; Liste des recettes par le menu.