Les Remèdes tirés des légumes et des fruits, 2002, 258 p. -

Des données épigraphiques permettent de situer Gargilius Martialis au IIIème siècle de notre ère ; les études modernes montrent qu'on peut lui attribuer deux ouvrages : un traité Des jardins et un recueil Des remèdes tirés des légumes et des fruits. Dans l'un, il s'agit d'enseigner la culture d'un ensemble de plantes et dans l'autre, leur usage médicinal. Cette édition marque un net progrès sur les éditions antérieures par une étude plus complète de la tradition manuscrite. La traduction française est la première. L'ouvrage est complété par un abondant appareil de notes complémentaires, où l'on s'est appliqué à identifier les plantes citées.