ÉPUISÉ - Eléments d'archéozoologie, 1996, 112 p., nbr. ill. -

Ce manuel est une présentation d'ensemble de la discipline, de ses origines, de ses méthodes et de ses questions. Il comprend 12 chapitres consacrés chacun à une étape du traitement des ossements animaux, de la fouille à la publication. Les questions générales, qui ont trait aussi bien aux animaux qu'à leurs utilisations par l'homme à travers le temps et l'espace, sont illustrés de nombreux exemples concrets puisés dans les travaux les plus récents.