ÉPUISÉ - L' Artisan au village dans l'Europe médiévale et moderne (Actes des XIXe journées internationales d'histoire de l'abbaye de Flaran, 1997), 2000, 333 p. -

La perception commune associe la vie villageoise et les activités agricoles. Or, les recherches récentes, dont ce livre présente les résultats majeurs, ont conduit à réévaluer la précocité et l'importance des activités de transformation. Dans le cadre des villages se sont développées des activités aussi variées que le textile, les fonderies, les verreries, les tuileries, les poteries…