ÉPUISÉ - La Découpe et le partage du corps à travers le temps et l'espace (n° spécial 1), 1987, 133 p., nbr. ill. -

RELATIONS ENTRE LA DÉCOUPE BOUCHÈRE ET LA STRUCTURE DE LA MUSCULATURE (B.-L. DUMONT) ; LA DÉCOUPE ET LE PARTAGE DU CERF EN VÉNERIE (F. POPLIN) ; PRATIQUES DIFFÉRENTIELLES DE DÉCOUPE DU PORC EN LORRAINE, NOTES DE RECHERCHE (C. MECHIN) ; DÉPOUILLER LA BÊTE : L'HABILLAGE DES CARCASSES (N. VIALLES) ; DÉCOUPE DU PHOQUE. PARTAGE ENTRE L'HOMME ET L'ANIMAL (L. JOURDAN, J.-F. LE MOUEL) ; LA CROIX ET LA PART. RITUEL DE MORT ET RITUEL DE PARTITION DANS LA CHASSE À L'ESPADON (S. COLLET) ; BOUCHERIE MÉDIÉVALE ET MODERNE DANS LE VAL-DE-LOIRE (FRANCE) ? (F. AUDOIN, M.-C. MARINVAL-VIGNE) ; SOME OBSERVATIONS ON BUTCHERY IN ENGLAND FROM THE IRON AGE TO THE MEDIEVAL PERIOD (A. GRANT) ;SACRIFICE ET DÉCOUPE EN GRÈCE ANCIENNE (J.-L. DURAND) ; LES CHÈVRES DU MONTE OZOL (ITALIE) : DÉCOUPE ET SACRIFICE DURANT LE PREMIER AGE DU FER (L. CHAIX) ; QUELQUES ASPECTS DE LA TECHNIQUE DE DÉBITAGE DES BOVIDÉS EN BOUCHERIE GALLO-ROMAINE DANS LA VALLÉE DU RHÔNE ET LES ALPES DU NORD (C. OLIVE) ; DÉCOUPE, PELLETERIE ET CONSOMMATION DES CHIENS GAULOIS À VILLENEUVE-SAINT-GERMAIN (J.-H. YVINEC) ; L'OSSUAIRE DE RIBEMONT-SUR-ANCRE (SOMME) (J.-L. CADOUX, P. LANCELIN) ; DÉCOUPE DES BOVINS AU NÉOLITHIQUE MOYEN À VILLENEUVE-TOLOSANE (D. GEDDES, I. CARRERE, J.-P. ALZIEU) ; QUELQUES EXEMPLES DE DÉCOUPE DANS LE NÉOLITHIQUE DU SUD-EST DE LA France (D. HELMER, P. VILLA, J. COURTIN) ; ESSAI DE RECONSTITUTION DE LA DÉCOUPE DES ANIMAUX DU SITE NÉOLITHIQUE DE BOURY-EN-VEXIN (OISE) (P. MENIEL) ; LA DÉCOUPE DU BOUQUETIN (CAPRA IBEX IBEX) AU PALÉOLITHIQUE INFÉRIEUR (M. PATOU) ;LE PARTAGE SACRIFICIEL SELON UNE LOI SACRÉE DE COS (IVe SIÈCLE AV. J.-C.) (J. SVENBRO).