Esclaves et domestiques au Moyen Age dans le monde méditerranéen, 2006, 312 p. -

Cette étude vise à approfondir l'aspect social et humain de l'esclavage, à souligner sa permanence. Il s'agit ici d'en chercher les limites, les origines, les héritages et les justifications. Où trouve-t-on au Moyen Age, en pays chrétien, des esclaves, pour quels emplois ou usages économique ? Qui en sont les propriétaires ? Comment s'insèrent-il dans la société ?