Le vin, Nectar des dieux, génie des hommes, 2009, réédition corrigée et augmentée, 352 p., env. 100 plans et 200 photos coul. -

Un ouvrage inédit, dédié à l'histoire de la vigne et du vin dans l'Antiquité, de l'Orient à la Grèce, de la Grèce à l'Italie, de l'Italie à la Gaule. Plus de 30 spécialistes abordent le sujet sous tous ses aspects: les origines et la mythologie du vin, la production, la consommation, le vignoble gaulois, les cépages, le vin de l'Italie romaine…